フランス・パリで生まれたブーランジェリー＆パティスリー「LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE」。
日本一号店として2018年に吉祥寺へオープンして以来、パン好きだけでなく、ケーキやカフェを目的に訪れる人も絶えない人気店。
フランス産小麦やAOP発酵バターなど素材にこだわり、「フランスと日本のおいしい食材を世界へ届ける」をコンセプトに掲げている。
思わず見惚れる、美しいショコラケーキ
今回いただいたのは、艶やかなショコラケーキ。
濃厚なチョコレートムースの上には、軽やかなクリーム。そして一番上には、パリッと香ばしく焼き上げられた薄いチュイールが重なります。
甘さは上品で、カカオの香りをしっかり楽しめる大人の味。
見た目の華やかさだけではなく、食感のコントラストまで計算された一皿でした。
パンだけじゃない、2階カフェという贅沢
LIBERTÉというとクロワッサンやパンを思い浮かべる人も多いですが、実は2階のカフェも魅力のひとつ。
1階で購入したパンやケーキを、そのまま落ち着いた空間でいただくことができます。
コーヒーやカフェラテと一緒に過ごす午後は、まるでパリの街角にあるサロンのよう。
時間がゆっくり流れる感覚があります。
吉祥寺らしい少し特別な日常
吉祥寺には個性的なカフェが数多くあります。
その中でもLIBERTÉは、「日常を少し豊かにする」ことを大切にしている一軒。
肩肘を張る高級店ではなく、それでいて特別感もある。
友人とのカフェタイムにも、自分へのご褒美にもぴったりです。